统一食堂采购配送：1、食堂承包商胜利公司实行统一采购、统一配送，与蔬菜、大米、肉类等大型基地、供应商长期合作，所有食材均从一级供应商大宗采购，大大降低了食材成本，从而在食材成本优势方面获取利润及为员工提供优质的餐饮服务，提供有利的经营基础。2、冷链配送坚持无缝原则，从配餐中心直接到客户就餐地点，保持原料在整个冷链配送过程中的完整性。3、配送、盛放食物的器皿应保持卫生干净、并消毒处理。4、配送物品的保温车辆运输正常，外部清洁、无污、无垢；车厢锁扣操作灵活的；车厢内清洁干净、无异味、无油垢、无杂物，控制其温度保持在规定温度，并严格执行HACCP的有关车辆消毒的规定，定期消毒，并做记录。5、配送盛放食物的器皿要摆放合理有序，?杜绝在运输过程中产生浪费与交叉污染。6、配送品确保包装完好，处于安全有交期内，清洁卫生。
